ВИТТ помогает поддержать свежесть!

Увеличение срока сохраняемости продуктов является на сегодняшний день одной из важнейших задач, стоящих перед пищевой промышленностью. В независимости от того, идёт ли речь об овощах или фруктах, о мясе или рыбе - при переработке и упаковке свежих продуктов питания будущее за применением защитной атмосферы.

Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) увеличивает срок сохраняемости и обеспечивает свежий и аппетитный вид продукта.

Защитная атмосфера препятствует развитию микроорганизмов, биохимическим реакциям и, таким образом, порче продукта. Её применение является существенной составляющей целенаправленного обеспечения качества, надёжной и экономичной альтернативой глубокой заморозке или консервации.

Индивидуальные решения и простота эксплуатации

Системы ВИТТ индивидуально разрабатываются для конкретного вида продукта и типа упаковочного процесса, а их установка и эксплуатация не представляют никакой сложности. В этой области компания опирается на свой многолетний опыт.
Ещё в 1977 фирма ВИТТ выпустила первый серийный газосмеситель для вакуумных упаковочных машин. С тех пор газосмесительные системы постоянно модернизируются с учётом новейших технических требований, а спектр продукции дополнен дозаторами и анализаторами. Благодаря этому для пищевой промышленности постоянно открываются новые возможности. Одним из лучших примеров является OXYBABY^® - портативный газоанализатор для мобильного контроля качества.

 Системные решения, предлагаемые ВИТТ, разрабатываются в тесном сотрудничестве с ведущими производителями упаковочного оборудования и государственными институтами пищевой промышленности. Наиболее часто газовые смесители применяются на вакуумных машинах, машинах глубокой вытяжки, установках типа флоу-пак и др. При этом имеющийся в упаковке воздух замещается искусственной защитной атмосферой, основными компонентами которой являются, как правило, кислород (O₂), азот (N₂) и углекислый газ (CO₂).

Становящихся всё более жёсткими нормы HACCP предписывают на сегодняшний день уже и проверку упаковок на герметичность, как неотъемлемую часть технологического процесса.
ВИТТ предлагает для этой цели серию устройств для контроля герметичности упаковки LEAK-MASTER^®. А вакуумные упаковки или упаковки без CO₂ можно проверить с помощью устройств типа PACK-VAC.