Noções básicas de embalagem em atmosfera modificada

Durante o processo, o ar ambiente natural no interior da embalagem é simplesmente substituído por um gás ou mistura de gases.

O novo relatório técnico da WITT, "Embalagem em Atmosfera Modificada - Como a embalagem em atmosfera protetora prolonga a vida útil dos alimentos", apresenta os princípios básicos desta tecnologia e fornece informações mais detalhadas sobre os gases e composições gasosas relevantes para os diferentes tipos de alimentos, as vantagens e desvantagens da embalagem em atmosfera modificada, os tipos de máquinas e as medidas de garantia de qualidade.

Leia aqui o novo relatório técnico.