Preferiti

Industria alimentare

 

Mantenere a lungo la freschezza e qualità degli alimenti confezionati è una delle maggiori preoccupazioni e priorità dell’industria alimentare moderna. A tutt’oggi, il trattamento e soprattutto il confezionamento di alimenti quali la frutta, la verdura, la carne o il pesce è inimmaginabile senza l’impiego dell’ atmosfera modificata.

Il confezionamento in Atmosfera Modificata (MAP) conferisce agli alimenti lunga durata di conservazione e un aspetto e gusto sempre fresco per forma e colore. L’atmosfera modificata contrasta la formazione di microorganismi biologici e di reazioni bio-chimiche evitando così il conseguente deterioramento dell’alimento.

L’uso dell’ atmosfera modificata è parte integrante di un effettiva garanzia di qualità, così come anche un’alternativa economica ed efficiente al raffreddamento e ai conservanti.

La WITT offre specifiche macchine per la miscelazione, misurazione ed analisi dei gas adatte ad ogni tipo di macchina confezionatrice usata nel dato processo produttivo. Con questi prodotti la WITT è divenuta leader mondiale nella produzione di sistemi per la miscelazione di gas per uso alimentare.

Minimo sforzo, massimo risultato.

I sistemi di miscelazione della WITT si adattano al meglio ai prodotti e alle tecnologie già implementate dal cliente e necessitano solo dell’installazione in loco.

Il cliente può quindi, proprio in questa fase, usufruire della decennale esperienza della WITT nel settore. Primato della WITT è stato piazzare nel 1977 la prima linea di miscelatori destinati alle macchine confezionatrice vacuum. Da allora i miscelatori sono stati continuamente modificati e migliorati al passo con i tempi e con le nuove macchine confezionatrici.

Nel tempo alla gamma dei prodotti WITT sono stati aggiunti sistemi di analisi (di controllo a distanza, portatili (tipo OXYBABY®),- o fissi).

La WITT ha ideato e disegnato tutte questi sistemi in cooperazione con le maggiori società leader nella costruzione di macchine confezionatrici e con rinominati istituti.

I miscelatori della WITT vengono per lo più usati in abbinamento a macchine confezionatrici vaccum (vuoto), termoformatrici a campana e tipo flow pack sia orizzontali che verticali. Il MAP si basa sul principio di sostituire una specifica miscela di gas alla normale atmosfera contenuta in una confezione alimentare. Solitamente vengono usati Ossigeno, Azoto e Anidride Carbonica.

Conformemente ai parametri HACCP tutte le confezioni alimentare devono poi essere testate per verificarne la perfetta sigillatura la presenza di eventuali fughe. Con il LEAK-MASTER®, la WITT offre ancora una volta la soluzione a questo requisito, proponendo alla Sua clientela sistemi di tipo manuale per singole o multiple confezioni, oppure completamente automatici in linea. Con il LEAK-MASTER® EASY è inoltre possibile effettuare questi test perfino su confezioni sotto-vuoto o che non contengono CO2.

 

Miscelatori di gas

Analizzatori di gas

Rilevatori di perdite

Prospetto MAP

Applicazioni

Mirko Scotti

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