Est-ce que votre processus comprend l'emballage sous atmosphère modifiée (MAP)?

Conserver la fraîcheur des aliments périssables est aujourd'hui le principal objectif des applications agro-alimentaires. Que ce soit des légumes, des fruits, de la viande ou du poisson, un emballage de denrées périssables sans atmosphère modifiée est actuellement inimaginable.

L'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) permet une plus longue conservation et un maintien de l'aspect de fraîcheur du goût, de la couleur et de la forme. L'atmosphère modifiée de l'emballage contrarie la croissance des organismes micro-bioloqiques et des réactions bio-chimiques et par conséquence la détérioration des aliments.

L'utilisation de la MAP est une pièce essentielle d'une assurance qualité précise ainsi qu'une alternative fiable et économique à la congélation et autres conservateurs.

WITT produit des mélangeurs, analyseurs de gaz standards ou spécifiques pour chaque type de machine d'emballage utilisée dans l'agro-alimentaire. Avec ces produits, WITT est devenu le leader mondial de fabrication de mélangeurs de gaz pour la MAP. Des exigences légales et des normes spéciales s'appliquent à l'industrie alimentaire, comme le règlement (CE) 1935/2004 ou la norme DIN EN ISO 22000. WITT et les produits WITT répondent définitivement aux exigences de ces réglementations. WITT est approuvé et certifié selon la norme DIN EN ISO 22000 pour la sécurité alimentaire.

Grands effets, petits efforts

Les systèmes WITT sont adaptés aux produits et techniques spécifiques utilisés par les clients et ne demandent qu'un minimum d'effort d'installation.

Les clients bénéficient de l'expérience WITT acquise sur de nombreuses années. WITT a installé le premier mélangeur de gaz du marché sur une machine d'emballage vide/gaz en 1977. Depuis lors, les mélangeurs ont été modifiés et continuellement améliorés. Aujourd'hui, les mélangeurs de gaz satisfont tous les différents besoins.

Des analyseurs et systèmes de mesure ont été ajoutés à la gamme de produits. Ils existent soit en système contrôlé à distance soit en portable comme l'OXYBABY® pour des contrôles sur le terrain.

Ces produits WITT sont développés et conçus en coopération avec les principaux fabricants de machines d'emballage et des instituts renommés.

Le principal domaine d'application des mélangeurs WITT est l'utilisation sur des machines d'emballage vide/gaz, thermoformeuses, machines de remplissage et scellage. Le principe de la MAP est de remplacer l'atmosphère normale dans un emballage par un mélange de gaz spécifique. Les principaux composants de ces mélanges de gaz sont l'oxygène, l'azote et le dioxyde de carbone.

Les règles HACCP exigent que l'intégrité de tous les paquets soit vérifiée par rapport aux fuites pendant leur production. Avec le LEAK-MASTER® WITT propose des solutions manuelles ou totalement automatiques. Même des produits sous vide ou sans CO2 peuvent être testés en utilisant le LEAK-MASTER® EASY.

Consultez notre gamme de produits spécialisés :

Mélangeurs de gaz

Analyseurs de gaz

Détecteurs de fuites

 

Pour un aperçu plus large, nous vous recommandons nos brochures :

Brochure MAP

MAP Livre Blanc

 

Vous voulez le voir en pratique ? Voici quelques exemples :

Détection de fuites avec LEAK-MASTER EASY

Détendeurs à dome dans les installations industrielles

Détendeurs à dome pour vidage optimale des réservoirs

Bascule sur les sources d'alimentation de secours