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이 과정에서 식품 포장 내의 자연 상태의 가스는 단일 가스 또는 혼합 가스로 대체됩니다.
WITT의 새로운 백서 “가스 치환 포장 – 보호 가스 포장으로 식품의 유통기한 연장” 은 MAP의 기초를 보여줍니다. 또한 다양한 식품 종류에 따른 포장 가스 및 가스 성분에 대해 자세한 정보를 제공하며 MAP 종류, 식품 포장기기 유형, 품질 보증 측정 등의 장단점을 제시합니다.
가스 치환 포장의 기본
2017.06.23
식품의 신선도를 보존하고 유통 기한을 연장하는 보호 가스 포장 (가스 치환 포장)은 식품 산업의 품질 보증에 없어서는 안 될 부분입니다.
